化学薬品処理を行わず「熱分解」と「圧力・せん断による物理的分解」をメインに、場合によっては「酵素分解」を組み合わせることで食品素材の潜在能力を引き出す独自の加水分解技術です。これにより食品素材でありながら、添加物と同等の効果を発揮させることが可能です。
一例としてお米の加水分解粉末は、乳化剤、増粘剤、老化防止剤の代替としてご利用いただいています。健康で安心な自然由来のパウダーで食品開発のニーズにお応えいたします。